De Keuken Van Arragon

We‘ve had a delicious Dinner in friendly atmosphere. We really enjoyed it, we will come back when we are in the area. Thank you.

Fantastic location, ambiance and dining. Highly recommend!

Fluitenberg? Daar hebben we ooit eens lekker gegeten. De Herberg was dat toen. We werden uitgenodigd door mijn zoon en schoondochter om mee uit eten te gaan. Een verrassing voor mijn verjaardag — ik had geen idee waar we naartoe gingen. Het zou een half uurtje rijden zijn vanuit Emmen. Ik houd wel van verrassingen, dus verder niet gevraagd. We stapten uit in het donker bij een prachtig uitgelicht etablissement. Op de gevel stond: De Keuken van Arragon. Mooie naam. Het bleek ook daadwerkelijk de naam van de eigenaar/chef-kok: Herco, die samen met zijn partner Cynthia Busscher sinds 2017 op de locatie van de voormalige Herberg een fine-dining restaurant runt. Er is ruime parkeergelegenheid en ’s avonds is alles goed verlicht. De entree bevindt zich aan de achterkant; je komt binnen via de bar en langs de keuken. In de garderobe werden we verwelkomd door Cynthia, die ons de rest van de avond begeleidde. Er hangt een informele en aangename sfeer. Warme, rustige ambiance met zacht licht en aardetinten. Stijlvol, ontspannen en uitnodigend om rustig te eten en bij te praten. Na plaatsgenomen te hebben in comfortabel zittende gestoffeerde kuipstoelen werd gevraagd of we een aperitief wilden. Champagne werd de keuze van mij en mijn zoon. De bediening was uitstekend. En wat geniet ik ervan als er bij Cynthia een mes op de grond valt en zonder een woord te wisselen spontaan een schoon mes wordt aangereikt door een uiterst vriendelijke medewerker. Klasse. Nog geen vragen over hoe of hoeveel gangen we wilden, maar eerst verschillende amuses. Fijne en verrassende smaakcombinaties. Hoeveel gangen wilt u? “The full monty graag.” En daar hebben we van genoten. Vlees, vis en groenten in verrassende combinaties. Bij de gerechten werden heerlijke, eigen gebakken broodjes geserveerd, perfect passend bij de keuken. Niets op aan te merken, of het moet zijn dat ik superlatieven tekort kom om de smaken te beschrijven. Alles met aandacht en liefde bereid. De foto’s spreken voor zich. Als liefhebber van rode wijn, met een voorkeur voor primitivo, was de rode wijn van Tagaro — Passo del Sud Appassimento — een aangename verrassing. Een blend van vier druivenrassen: primitivo, nero di Troia, negroamaro en merlot. Een volle wijn om in te “bijten”: kers, pruim, cacao en vanille. Een kleine ontdekking. Afgesloten met een doppio en heerlijke friandises. We hebben genoten. Bedankt Herco, Cynthia en team voor een onvergetelijke avond.