De Keuken Van Arragon

We‘ve had a delicious Dinner in friendly atmosphere. We really enjoyed it, we will come back when we are in the area. Thank you.

- Patric Nora -

Fantastic location, ambiance and dining. Highly recommend!

- Tim Uding -

Fluitenberg? Daar hebben we ooit eens lekker gegeten. De Herberg was dat toen. We werden uitgenodigd door mijn zoon en schoondochter om mee uit eten te gaan. Een verrassing voor mijn verjaardag — ik had geen idee waar we naartoe gingen. Het zou een half uurtje rijden zijn vanuit Emmen. Ik houd wel van verrassingen, dus verder niet gevraagd. We stapten uit in het donker bij een prachtig uitgelicht etablissement. Op de gevel stond: De Keuken van Arragon. Mooie naam. Het bleek ook daadwerkelijk de naam van de eigenaar/chef-kok: Herco, die samen met zijn partner Cynthia Busscher sinds 2017 op de locatie van de voormalige Herberg een fine-dining restaurant runt. Er is ruime parkeergelegenheid en ’s avonds is alles goed verlicht. De entree bevindt zich aan de achterkant; je komt binnen via de bar en langs de keuken. In de garderobe werden we verwelkomd door Cynthia, die ons de rest van de avond begeleidde. Er hangt een informele en aangename sfeer. Warme, rustige ambiance met zacht licht en aardetinten. Stijlvol, ontspannen en uitnodigend om rustig te eten en bij te praten. Na plaatsgenomen te hebben in comfortabel zittende gestoffeerde kuipstoelen werd gevraagd of we een aperitief wilden. Champagne werd de keuze van mij en mijn zoon. De bediening was uitstekend. En wat geniet ik ervan als er bij Cynthia een mes op de grond valt en zonder een woord te wisselen spontaan een schoon mes wordt aangereikt door een uiterst vriendelijke medewerker. Klasse. Nog geen vragen over hoe of hoeveel gangen we wilden, maar eerst verschillende amuses. Fijne en verrassende smaakcombinaties. Hoeveel gangen wilt u? “The full monty graag.” En daar hebben we van genoten. Vlees, vis en groenten in verrassende combinaties. Bij de gerechten werden heerlijke, eigen gebakken broodjes geserveerd, perfect passend bij de keuken. Niets op aan te merken, of het moet zijn dat ik superlatieven tekort kom om de smaken te beschrijven. Alles met aandacht en liefde bereid. De foto’s spreken voor zich. Als liefhebber van rode wijn, met een voorkeur voor primitivo, was de rode wijn van Tagaro — Passo del Sud Appassimento — een aangename verrassing. Een blend van vier druivenrassen: primitivo, nero di Troia, negroamaro en merlot. Een volle wijn om in te “bijten”: kers, pruim, cacao en vanille. Een kleine ontdekking. Afgesloten met een doppio en heerlijke friandises. We hebben genoten. Bedankt Herco, Cynthia en team voor een onvergetelijke avond.

- Jan van Ess -

Afgelopen zaterdag hebben wij weer bij de Keuken van Arragon gegeten. We bleken hier vier jaar geleden ook al een keer gegeten te hebben. Wederom een waanzinnige ervaring gehad hier. Het eten was ronduit perfect, de service uitstekend en ook de wijn was heerlijk. Hier weten ze hoe je gasten een avond in de watten moet leggen. Ook met de dieetwensen werd rekening gehouden, wat heel erg fijn was! De gastvrouw had kennis van zaken en was heel erg warm in het contact met ons! Echt complimenten voor deze ervaring, alles klopte! We komen zeker nog een keer terug bij jullie!

- Michele Zuijderduijn -

1 woord geweldig. Onzettend mooie en heerlijke gerechtjes. Zo mooi op elkaar afgestemd. Echt een genot voor het oog en de smaak papillen. Zeer vriendelijk personeel/gastvrouw. En zeer kundig met alle mooie uitleg. Zeker het terug komen waard !

- Leonie Tensen -

Het was geweldig & hebben genoten van het heerlijke eten , de gezellige sfeer & top bediening !

- Bert & Carlien van den Berg -

Één en al vriendelijkheid, professioneel maar niet te zakelijk en meedenken met alles, dat is wat je hier treft. Daarnaast heerlijke gerechten met fijne smaak combinaties en een heerlijke verrassing aan het eind van de avond. Alleen maar lof.

- Harry Kuik -

Aangename, informele ambiance. Wonderlijk genoeg niet vol op een zaterdag avond. Dit is niet in lijn met de positieve recensies die ik had gelezen. Aan tafel worden we al snel voorzien van verschillende amuses waaronder een kleine flammkuchen en een tartalette met pompoen op pompoen geserveerd. Fijne en lichte smaken. Tussendoor komt nog een hutspotsoep met kokos. Wonderlijk lekker. Na de bestelling te hebben doorgegeven komen er 7 gangen welke worden voorzien van bijpassende wijnen. De oesters als eerste gang (waarvan één met Gin-Tonic) waren al bijzonder. Een mooi gerecht van fazant met ijs van mosterd en een bitterballetje van fazant was prachtig. Seranoham en zoete aardappel (?) vergezelde het mooi gegaarde stukje witvis van de tweede gang. Lekker en met een heerlijke saus. Chardonnay ernaast om het geheel compleet te maken. Daarna Cocquille met spinazie, paddestoelen en beurre blanc deed er zeker niet voor onder. En mooi stukje goed gegaard hert als hoofdgerecht met een rode saus met kruidkoek smaken en verschillende groenten. Heel treffend omdat het wildseizoen iets meer dan een week oud is. Complimenten voor het heerlijke gerechtje. Niet iedereen aan tafel begreep de smaken van het pre dessert dat bestond uit mousse van geitenkaas op walnoten met appel. Mij smaakte het prima en ik vond het een mooi contrast met het zoete dessert. De cream sherry van Iberia (Pedro Ximenez) paste er perfect bij. Tot slot een mooi dessert met onder andere ganache en dat werd geserveerd in een wolkje van rook en werd vergezeld van een prachtige Franse dessert wijn. Eten op niveau. Na afloop trof ik de chef Herco van Arragon buiten op de parkeerplaats en kon hem nog een compliment maken voor de mooie gerechtjes en de uitgesproken smaken. Hulde. Het is voor ons wat ver maar we zouden hier graag vaker willen eten. Dit kan zich met gemak meten met sterren restaurants in de Randstad.

- Mark H -